克爾芙小姐の草莓窩

手工瑪芬蛋糕
是克爾芙在咖啡店裡最喜歡吃的點心之ㄧ
總共有兩種口味
Orange Poppyseed & Blueberry
一次只烤一種
可以擺三天

現在 做Muffin都是克爾芙的工作唷

每天早上一到咖啡店前ㄧ小時克爾芙小姐的工作如下:

1.吃早餐
2.準備餐具、刀叉
3.切水果準備fresh juice的材料
4.挑salad
5.如果Muffin賣完了就做新的Muffin

要做哪一種
Blueberry or Orange Poppyseed?
老闆都說:"隨便啦!看妳高興!"

今天 克爾芙就來分享澳洲人很愛吃的blueberry Muffin作法:

材料如下
兩顆蛋、ㄧ匙半的糖、ㄧ匙半牛奶、ㄧ匙沙拉油
然後就用打蛋器攪拌均勻

請不要問克爾芙一匙是多少
反正就是店裡的某個專用量匙

在攪拌的同時
可加入發粉少許和香草精適量

請不要再問克爾芙少許和適量是多少
不負責講座是心得分享不是蛋糕作法分析

上述材料都攪拌均勻後
接下來加入四大匙的麵粉
然後換成橡皮刮刀拌勻
這時請溫柔對待她
太用力會讓麵粉出筋
到時候就變成blueberry 麵包了

麵粉加完後可以加入blueberry了
不要全部加完
留一些起來等下會有用處的

拌勻後平均倒入已抹油的烤盤裡
總共可以烤6個
用180度烤20分鐘

烤好了
裂紋很漂亮
老闆說做得很成功喔
這時可以把剛剛留下的blueberry加在Muffin上面

 繼續放進烤箱裡

烤好了!
終於烤好了 

香味四溢

馬上擺到架子上一定很快就有人買 

老闆幫克爾芙把每個Muffin灑上糖粉

看起來很好吃吧

Muffin是老闆教克爾芙作的
(老闆教的時候是stey by stey
沒像克爾芙講座那麼不負責任)

頭幾次做Muffin的時候花了非常長的時間
老闆說他第一次做只花了10分鐘
被刺激到的克爾芙從此絕不超過10分鐘

然後呢
每次作好Muffin的第二天早上
克爾芙的早餐就會選Muffin
選一個烤起來歪歪扭扭特別可愛的
ㄧ方面想知道自己作的吃起來如何
另一方面實在是真的很好吃

因為每次都是非常開心和期待的搶著做Muffin
(事實上也沒人跟妳搶啦)
所以現在開始請叫克爾芙Muffin小天使

關於Orange poppyseed Muffin
請期待下次的克爾芙不負責講座